Objectif : Promouvoir les petits producteurs du Beaujolais à la Côte Chalonnaise, Côte du Rhône et Alsace.

Après un stage d’immersion totale à Davayé (18 mois) pour apprendre toute la culture du vin, j’ai suivi les cours (6 semaines) de la Chambre de Commerce destinés aux jeunes créateurs d’entreprises. Mon but est simple, partager le plaisir avec les amateurs et les connaisseurs du vin et promouvoir des vignerons qui font bien leur travail et ne sont pas connus pour autant.

La convivialité, d’abord !

Le « Caveau de Lys » (du nom du lieu de son implantation) est petit. Mais c’est une belle porte ouverte sur des vignobles aussi différents que Rully, Mercurey, Mâcon-Bray, Mâcon-Burgy, Mâcon-Cruzilles, Regnié, Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou les Côtes du Rhône. Le mot d’ordre qui organise les rayons, passe par les cultures raisonnées et le bio. « Tout ce qui est ici représente le savoir-faire. Mais aussi de l’amitié parce que tous les producteurs avec qui je travaille sont devenus des amis, je les connais bien et je sens toute la passion qu’ils mettent dans leurs bouteilles. Ce qui me permet, en toute connaissance de cause, de proposer le meilleur à mes clients ».

Environnement du caveau

Le hameau du Lys est un endroit hors du temps où le patrimoine fait la belle part à la pierre blanche du Mâconnais et où l’on peut découvrir une belle petite église romane du XIe.
Une dizaine d’artisans d’art sont installés dans village : Potier, Chausseur, Sculpteur, Maroquinier, Peintre….Les portes sont ouvertes pour passer un moment de détente.


LE PLAISIR DU VIN
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération